這款黑標帶骨伊比利後腿深受高級烹飪與美食界達人們所喜愛。完美的脂肪滲透使得肌理呈現非凡紅櫻桃色澤,這是一種令人無比愉悅的美食享受。口感濃烈而平衡,持久的香氣,使人垂涎。
來自西班牙的米其林三星主廚基克·達康斯塔(Quique Dacosta)選的正是這款火腿,並用於馬德里文華東方酒店。使用橡果飼養100%自由放牧的伊比利豬,每一塊火腿都在地窖中自然熟成,熟成時間長達三至四年。西班牙西部的薩拉曼卡地區,提供了完美的氣候,溫度與乾燥空氣等條件製做出無與倫比的美味火腿。
托雷翁頂級放牧伊比利火腿
從最初到現在-精挑細選 & 不斷超越自我
我們追求火腿及肩胛肉的品質穩定性和卓越的品質。美味的成果源自於畜牧過程的持續改進、基因的精心挑選以及牧場的優越地理位置。
完美的生態環境-橡木林農場(La Dehesa)
我們的伊比利亞豬是在柞木和橡樹的農場自由放牧。豬隻每日大約行走10至12公里,這座牧場是唯一一座能養殖橡果餵養的伊比利豬的自然生態環境。秋冬季橡果結實期間,伊比利豬會以牧場的橡果和草地為食,藉此滋養伊比利火腿的優秀品質和獨特風味。
飲食-橡果和其他自然草食
橡果結果期間,伊比利豬的飲食會以長滿橡樹的牧場中,獨有的橡果與其他自然資源為食。一頭伊比利豬每日食用約10公斤的橡果,這使牠們每天增重1公斤。這樣的飼養方式賦予了伊比利火腿獨特風味,是其他類型的火腿,替代的風味。
品名:黑標帶骨伊比利後腿(熟成36-42個月)
保存方式:冷藏,開封後請儘快食用完畢
保存期限:於產品包裝上標示
規格:50g
產地:西班牙
成分: 豬腿肉, 鹽, 糖, 抗氧化劑(抗壞血酸鈉), 保色劑(亞硝酸鈉和硝酸鉀)
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