常見問題

Q：如何保存已拆封的起司？

A：起司是一種需要呼吸，會隨著時間轉變風味的產品，適合存放在陰涼通風的環境下。最簡單的方式就是保存於冰箱的蔬果室內，因蔬果室通常不會濕度過高或是溫度過低。

建議將未食用完的起司，各別用保鮮膜包裹(有烘焙紙或蠟紙更佳)後，放在密封袋或是密封盒中，並趁新鮮享用完畢。藍紋乳酪或其他味道較為強烈的起司建議分開存放。

Q：起司可以放冷凍嗎？

A：冷凍會破壞起司的質地也會影響口感，若已放冷凍庫則建議做烹煮食用。

Q：起司的最佳賞味期間？

A：軟質起司建議在一週內享用，其他起司7-14天，但趁新鮮享用絕對是第一準則。

Q：起司分切注意事項？

A：需分切多種起司時，請使用不同刀具或消毒擦淨後再換切，以免味道與起司菌種互相影響。建議想吃多少就切多少。