台灣通常將此部分稱作豬梅花肉，位於豬的肩頸處，更準確地說，是第六根肋骨前的背脊肉。製作過程中，將肉以鹽和香料醃製後，用棉網捆綁成圓柱形，經過六個月的風乾熟成。 食用時切成薄片，風味細緻，口感柔軟。除了直接作為冷切肉拼盤，還常用於披薩、義大利麵等料理中，增添豐富的層次感。
品名：寇帕義式風乾豬頸肉
保存方式：冷藏，開封後建議一週內食用完畢
保存期限：於產品包裝上標示
規格：65g
產地：台灣
成分: 豬肉(台灣)，鹽，黑胡椒，肉豆蔻，月桂，迷迭香，杜松子，保色劑：亞硝酸鈉，抗氧化劑：異抗壞血酸鈉
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